乳制品检测技术新方向论坛召开

 

2024年5月29日，长沙国际会议中心迎来了一场备受瞩目的论坛——乳制品检测技术新方向论坛。众多行业专家，包括国家市场监管总局的牵头机构技术负责人、国家监测机构负责人、企业技术总管等，齐聚一堂，共同探讨乳制品检测领域的最新技术与发展趋势。本次论坛聚焦化学和微生物检测新技术、母乳人群队列研究以及风险监测解读三大主题，深入探讨了国家标准涉及的技术解读、新技术应用以及探索性技术研究。论坛内容不仅覆盖了益生菌、乳品中的热点新成分、致病微生物和营养成分等目标物，更由国家食品安全风险评估中心室主任杨大进主持，确保了会议的专业性和权威性。

本次论坛的专家报告具有以下特点：首先，所交流的技术均为国内外领先水平，具有创新性，如益生菌和致病菌的检测技术，无论是技术选择还是研究理念，都为听众带来了全新的视角和认识；其次，论坛深入讨论了实际检测过程中普遍存在的技术难题，例如膳食纤维和低聚糖、香味剂等项目，这些在实际检测中存在难度，且在理解不足的情况下容易产生错误的结果；第三，论坛内容具有前瞻性，如通过乳母队列研究来开展我国婴幼儿配方奶粉的配方设计，以及应用新生儿队列进行效果跟踪，这些新思路具有强烈的启发性；最后，论坛的讨论内容具有指导性，如对监测结果的解读，为企业提供了加强质量控制的参考。

在本次论坛中，上海市质量监督检验技术研究院食化所副所长徐红斌分享了《益生菌精准检测及质量评价关键技术研究》的报告，深入探讨了益生菌检测的精准性和质量评价的关键技术。国家食品质量检验检测中心仪器分析室主任林立则针对《新国标中低聚半乳糖、膳食纤维检测难点分析》进行了报告，剖析了新国标下相关检测的难点与挑战。内蒙古伊利实业集团股份有限公司检验资深工程师陈静就《乳制品中功能营养成分检测技术探讨》进行了报告，探讨了乳制品中营养成分的检测技术。上海市疾病预防控制中心科室主任张红芝则带来了《微滴数字PCR在乳制品中致病菌定量检测中的应用研究》的报告，展示了微滴数字PCR技术在致病菌检测中的应用潜力。内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司实验室技术研发管理工程师黄文强分享了《乳制品中香精的违法添加检测筛查方法研究应用》的报告，探讨了香精添加的检测技术。北京三元食品股份有限公司高级经理刘茜则就《中国母乳脂质组学队列研究》进行了报告，深入分析了母乳脂质组学的研究进展。最后，国家食品安全风险评估中心室主任杨大进以《婴幼儿食品风险监测新进展》为题，为与会者提供了婴幼儿食品安全风险监测的最新动态。

中乳协秘书处