秀洲区致力于提升粽子产业的质量和效率,通过改善种业、智能化绿色生产和文化旅游品牌等策略,预计到2024年,该区稻米加工企业产值将达到44.86亿元。浙江五芳斋实业股份有限公司和嘉兴市真真老老食品有限公司被评为国家级农业产业化重点龙头企业,五芳斋粽子也被列为国家级非物质文化遗产。
一是优化种业发展,为粽业提供坚实的基础。
秀洲区发布了《关于加快推进现代种业发展的实施意见》,重点扶持浙江禾天下种业股份有限公司等种业企业。通过建立科研育种基地、新品种示范基地、良种制繁基地等,实现水稻“育繁推”一体化培育和“种业+”全产业链的运作。为推动水稻优质特色专用品种的产业化和品牌化,禾天下特别针对长三角和东北地区的粽子专用糯稻进行定向选育,以满足嘉兴粽子产业的发展需求。
二是采用绿色智能技术,提高粽子产业的效益和品质。
秀洲区鼓励企业对粽子生产工艺进行技术革新,引进高效节能设备,建立能源管理体系,以降低产品的综合能耗和减少污染排放,实现绿色粽业的发展。例如,嘉兴市真真老老食品有限公司与国内外资源循环利用专家进行交流合作,将粽子生产工艺流程升级至2.0工艺,优先采用节能设备,建立能源管理体系,有效降低能源成本并减少碳排放,生产污染物排放达标率达到100%。此外,该公司投资约130万元引入MES系统,打造智能化工厂,实现绿色、智能、高效的生产方式,降低生产成本。2023年,真真老老的4款产品,包括大肉粽,通过了质量与安全属性、生产过程低碳属性、产品生命周期碳足迹的符合性评价,获得了全省首张加工类食品“碳惠标志”认证。
三是弘扬历史传统,塑造粽业文化品牌。秀洲区积极推动传统文化的传承,通过建立粽子文化博物馆和开发粽子文化主题旅游等手段,打造粽业文化品牌,促进粽业发展。嘉兴市真真老老食品有限公司在嘉兴月河历史街区建立了全国唯一的粽子专题性博物馆“嘉兴粽子文化博物馆”,自2024年以来,累计参观人次已超过15万。五芳斋集团在粽子产业园内建立了“粽艺长廊”、“粽艺文化体验馆”、“五芳斋工厂体验店”等,传承粽艺非物质文化遗产,构建了以“工业旅游+”为主题的粽子文化新模式,2023年底,“粽艺长廊”成功入选首批省级非物质文化遗产。
发表评论