黄酒选择与消费指南
黄酒，这种以稻米、黍米、玉米、小米、小麦和水为原料，经过发酵过程制成的传统饮品，在市场上有着众多品牌和类型，品质也参差不齐。舟山市场监管局特别提醒消费者，在挑选黄酒时，需要留意以下几个关键点：
首先，消费者应根据个人需求合理选择购买。黄酒的酒精度含量通常在8%vol至20%vol之间。根据GB/T 13662-2018《黄酒》标准，黄酒产品按照口味风格可分为传统型、清爽型和特型；依据含糖量的不同，又可分为干型（含糖量小于15.0g/L）、半干型（含糖量15.1-40.0g/L）、半甜型（含糖量40.1-100.0g/L）和甜型（含糖量超过100.1g/L）。此外，黄酒还可根据原料分为稻米黄酒和非稻米黄酒。根据GB7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》和GB2758-2012《食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒》，以及GB/T 13662-2018《黄酒》的规定，黄酒产品标签上应明确标注酒精度、产品风格（传统型可不标注）和含糖量范围。消费者在选购时，应通过查看标签信息，选择符合自己口味和需求的产品。
其次，消费者应在正规渠道购买黄酒。建议选择有酒类商品经营许可资质的正规商店、超市或酒类专卖店，避免购买来源不明或缺乏厂名、厂址、生产日期等信息的黄酒。
此外，黄酒的贮存方式也非常重要。黄酒应存放在阴凉、干燥的环境中，并且贮存时间要适宜，通常建议为1至3年。正常的黄酒酒液应呈现出淡黄色至深褐色，且清亮透明。瓶（坛）底允许有少量沉淀物，但如果酒液变得混浊或酸味过浓，则表明黄酒可能已经变质，不宜饮用。
最后，适量饮酒是关键。黄酒作为一种发酵酒，口感温和，但酒精度依然在8%vol至20%vol之间，容易过量饮用。过量饮酒对健康有害，特别是儿童、青少年、孕妇、哺乳期妇女以及慢性病患者等特殊人群应避免饮酒。
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